陕西哪些菜最好吃?经过对比,这6道菜比较出名,您吃过几道

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俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食的80后,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧!陕西不仅有着深厚的历史文化积淀,还有璀璨多彩的美食文化。外地人到陕西旅游,有2件事必做,一是游名胜古迹,二是品特色美食。陕西美食真是多,油泼面、臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍等小吃已经让人眼花缭乱,带把肘子、葫芦鸡等陕菜更加让人心满意足。下面,就给大家介绍6道陕西特色菜,全部都是陕菜经典,美味又独特,去陕西就点这几道菜,老板会以为你也是老陕。一、带把肘子肘子是北方地区喜宴的常备菜,肘子上的肉软烂美味,肥而不腻,瘦而不柴,满满的胶制,大快朵颐,非常过瘾。带把肘子是“中国菜”之陕西十大经典名菜之一,《中国菜谱》秦菜部分把带把肘子列为第一名菜。传说是在明朝年间由李玉山厨师研制而成。制作带把肘子工序不算复杂,先要将肘子放入锅中焯水,然后加入香料,抹上酱料,上锅蒸制3小时即可。带把肘子色、香、味、形俱全,色泽红润,肉质饱满,汁多肉嫩,深受人们喜欢。二、葫芦鸡无鸡不成席,陕西人招待亲友经常点葫芦鸡,葫芦鸡一道西安名菜,相传创始于唐朝,被誉为“长安第一味”。葫芦鸡,选用西安城南三爻村的“倭倭鸡”,先用清水煮制,再加入香料、酱料入笼蒸熟,最后再下油锅炸至金黄。葫芦鸡卖相很好,外观金黄诱人,口感皮酥肉嫩、香烂味醇,蘸点花椒盐味道美极了。三、奶汤锅子鱼奶汤锅子鱼是一道长安古菜,距今已有1300余年历史。从菜名上看,奶汤好像里面加了牛奶,其实并非如此,奶汤是用鸡、鸭、骨头、火腿、干贝等熬成的高汤。这道菜做法与其他鱼汤类似,鱼肉鱼骨分离,先煎鱼骨,然后加入高汤,放入其他食材和鱼肉,煮熟即可。这道汤汤汁浓厚、鱼肉鲜美,营养非常丰富。四、烩三鲜烩三鲜是一道陕西风味的汤菜,在当地各种宴席上都会见到这道菜,食材丰富,汤汁洁白,非常鲜美,深受大家喜欢。这道菜做法并不复杂,将花枝、鲜虾、肉丝、鸡肝、鸡肫等食材处理干净,放入锅中烫熟备用,然后倒入高汤,放食材煮沸,放入白糖、食盐、胡椒粉调味即可出锅。五、温拌腰丝腰子是人们常吃的一种食材,老酒鬼的最爱,非常下酒。陕西人最喜欢吃温拌腰丝,这是西安特色菜之一,也是“中国菜”之陕西十大经典名菜之一。这道菜主料是猪腰子,用温拌的方法制作而成。非常考验厨师的刀工,先将腰丝和其他食材焯水,然后放入调料,泼上热油即可。腰丝脆嫩,香气扑鼻,味道浓醇,清爽利口。六、糟肉糟肉,又叫蒸糟肉、红枣糟肉,在很多地方都有,是一道色香味俱全的汉族名肴,福建、甘肃都有这道菜。这道菜是用猪五花肉、大红枣、醪糟醅等蒸制而成,色泽红润,肉烂甜香,肥而不腻,美味可口,入口即化,老幼皆宜。您吃过几道菜呢?赠人玫瑰,手有余香。感谢您阅读这篇文章,如果您喜欢,请多多转发、评论、收藏!感谢您的关注!